BREW TIME

Un Brewing económico con un diseño atemporal; inventado por Peter Schlumbohm en 1941; el CHEMEX es elegante y fácil de usar. Se encuentra en la colección permanente del MOMA y el Smithsonian por estar considerado como uno de los 100 mejores diseños de todos los tiempos. Y con el que se obtiene una taza limpia con un cuerpo balanceado y notas florales equilibradas.

Chemex

¿Qué necesitas?

  • CHEMEX y filtro
  • 30 gr. de café recién molido
  • 500 gr. agua caliente a 96º
  • Báscula
  • Temporizador
  • Jarra

1. Verter agua caliente sobre el filtro de la jarra.

2. Desechar el agua de la jarra después de algunos segundos.

3. Poner el café recien molido en el filtro.

4.

Infusionar el café molido en 40 gr. de agua caliente a 90º

5. Remover con espátula de madera.

6. Ir vertiendo el resto del agua (hasta los 500 gr.) lentamente.

7.

Todo el proceso debe durar entre 4 y 5 minutos.

¡Servir y disfrutar!