BREW TIME

El vacío, también llamado bote sifónico es una bonita y llamativa forma de hacer un café estupendo. Inventado en Alemania a comienzos del siglo XIX; es una infusión completa que también emplea un filtro de tela, papel o metal de donde se consigue una suave y dulce taza. Este método Brew puede ser bastante meticuloso pero con algo de práctica puede ser ciertamente dominado.

Sifón

¿Qué necesitas?

  • Sifón y filtro
  • 40 gr. de café recién molido
  • 600 gr. de agua caliente
  • Espátula de madera
  • Báscula
  • Temporizador
  • Jarra

1. Verter agua precalentada en la bola y llevar a ebullición

2. Preparar filtro y fijar al fondo del embudo.

3. Colocar el embudo y ajustar a la bola cuando el agua esté hirviendo.

4.

Esperar a que suba el agua al embudo y bajar el fuego del quemador.

5. Verter el café recién molido en el agua que contiene el embudo.

6.

Remover hasta que esté todo el café integrado.

Dejar infusionar 1 minuto y volver a remover.

7. Esperar 20 segundos.

8.

Apagar y retirar el quemador.

¡Servir y disfrutar!